白みりん発祥の地・流山を知るまち歩き

白みりん発祥の地・流山は、みりんという歴史的な産業を通じて時代と共に歩んできました。 「みりんが流山で栄えたルーツとは？」「江戸の台所を支えた流山」「ともに変化していく流通と商い」など、まち歩きをしながら、流山の過去と現在を体感しましょう。

みりんを運ぶために生まれた”町民鉄道”流鉄見学

松戸市の馬橋駅と流山市の流山駅を結ぶ、路線延長わずか5.7kmの鉄道、流鉄。流山のみりんを運ぶ目的で、大正時代に町民の出資で設立された歴史から、”町民鉄道”とも呼ばれています。その歴史と背景を伺いながら、駅舎などを見学します。
また、近くにある流山市立博物館も訪れ、なぜ流山がみりんの町として歩んできたのか、歴史的背景を紹介します。

みりんを使った商品開発を知る、本みりん研究所と流山麦酒

今回のツアーを企画している本みりん研究所の、住民の発案で行うみりんを題材とした商品開発について、運営母体のmachiminの方から伺います。新たに生まれたみりんを原材料にした焼き菓子や生キャラメルも味わってみましょう。
また、そうした動きの中で、新たにみりん粕を使ったクラフトビールを生み出した流山麦酒なども訪問し、開発に至った経緯などを伺います。